Pizzas et Pâtes - Angela Caparelli et Collectif

Date: April 11, 2014, 5:02 pm
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Pizzas et Pâtes - Angela Caparelli et Collectif




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Un guide pratique complet qui vous présente une très grande variété de recettes de pâtes et de pizzas des plus courantes au plus originales.Outre la préparation de la pâte, ce livre explique en détail chaque recette présentée.

De délicieuses recettes de pizzas et de pâtes richement illustrées qui vous font saliver rien qu’à les regarder. La pizza, produit typiquement méditerranéen existe depuis des milliers d'années. Sa composition de base est immuable: une pâte faite d eau, de farine et de levure, des tomates et une garniture au choix. La réussite de vos pizzas dépendra de la qualité de ces éléments de base.

Vous pourrez réaliser des pizzas individuelles ou pour plusieurs personnes, surveillez simplement l'épaisseur de la pâte : trop épaisse, elle risque d’être brûlée a l extérieur et peu cuite a l'intérieur; trop fine, elle sècherait rapidement. Vous pouvez réaliser vos pizzas en respectant les appellations classiques ou en créer de nouvelles en combinant les ingrédients a votre disposition au gré de votre imagination.

Ditalis, cannellonis, cappelletis, bu ****** is, macaronis, rigatonis, spaghettis, les pâtes se chantent, l’éventail est immense et s'élargit grâce a l imagination des fabricants. Leurs formes variees permettent de retenir une sauce, de la faire glisser, de recueillir une farce, un morceau de legume ou de viande, d'absorber un coulis ou une crème.








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